ブダペストにある「ミシュラン星付きレストラン」7選！モダン料理を楽しもう

「ミシュランガイド・ハンガリー2023」が発表されました。

ハンガリーでは2つ星レストランが2軒、1つ星レストランが7軒選出されています！

2010年にブダペストのレストランがミシュラン1つ星を獲得したのを皮切りに、ハンガリーでも少しずつ星付きのレストランが増えています✌️

今回のブログでは、私が住んでいるブダペストにある「2つ星」および「1つ星」を獲得したミシュランレストランを紹介していきます！

ブダペストのすべてのミシュラン星レストランは、ペスト側（ドナウ川の西側）のアクセスしやすい場所にあるので、観光と組み合わせても足を運びやすいです。

モダンでお洒落な料理が提供されるブダペストのミシュラン星レストラン。思い切って予約をして、旅の思い出の1ページに、もしくは、とっておきの記念日に花を添えてみませんか？

各レストランのホームページ、ミシュランの公式ページ、口コミなどを参考にして情報をまとめました。ぜひ最後までご覧ください！

ハンガリー全国のミシュラン星レストランについて

ミシュランといえば「3つ星」、「2つ星」、「1つ星」で評価されていることが有名です。

それ以外に、コストパフォーマンスが高く良質な料理を提供する「ビブグルマン」、フードロスの削減や環境に配慮する生産者の支援など、サスティナブルなレストランに与えられる「グリーンスター」、星はまだついていないものの、ミシュランの基準を満たしている「ミシュランプレート」があります。

2023年のミシュランガイド・ハンガリーに掲載されているレストランは、合計で75店舗でした（そのうち1店舗は、1つ星とグリーンスターの両方を獲得）。

ハンガリー全国のミシュランレストラン	店舗数
3つ星⭐️⭐️⭐️	該当なし
2つ星⭐️⭐️	2店舗（ブダペスト1店舗）
1つ星⭐️	7店舗（ブダペスト6店舗）
ビブグルマン😋	7店舗（ブダペスト該当なし）
グリーンスター☘️	5店舗（ブダペスト2店舗）
ミシュランプレート	55店舗

日本には到底かないませんが、ハンガリーでも徐々にミシュランに認められるレストランが増えてきていて、在住者としては嬉しい限りです！！

ブダペストのミシュランレストランを予約する際に、知っておきたいこと 7選

ブダペストのミシュランレストランは予約がほぼ必須、キャンセル料の条件なども細かく決まっていることが多いので、各レストランの案内をよくご確認ください。

ブダペスト入りする日に予約をする場合は、飛行機や列車の遅延を考慮して慎重に行なうか、可能であれば移動のない日を選ぶことをおすすめします。

各レストランの紹介の最後に、テーブル予約のオンライン連絡先を掲載しました。予約条件などをご確認の上、お申し込みください。

レストラン予約のお手伝いが必要な場合は、ブログ記事の最後にある「コメント」欄よりお問い合わせください！

ブダペストのミシュラン星レストラン 7選

ブダペストにあるミシュランの星付きレストラン7店舗を、それぞれご紹介していきます。

2つ星のStandを最初にもってきました。それ以降はレストラン名のABC順に並べてあります。

Stand ⭐️⭐️　

2023年現在、ブダペストで唯一のミシュラン2つ星レストランStand。

2019年にオープン9ヶ月目でミシュラン1つ星に選出され、2022年からは2つ星レストランに認定されています。

ハンガリーの食材を活かし、主にハンガリー料理をモダンで現代風にアレンジして提供しています。

口コミに目を通すとかなりの高評価！2つ星レストランですが、アットホームな雰囲気です。中央のガラス張りのキッチンも印象的です。

ブダペストの交通の要Deák Ferenc térから歩いて7〜8分の小さな通りにあります。

Standの店舗情報

住所	Budapest, Székely Mihály u. 2, 1061
アクセス	Deák Ferenc tér駅から徒歩7〜8分
営業日と営業時間	火〜土曜日 18:00〜24:00（最終入店時刻は20:00）
定休日	日〜月曜日
メニューと予算	8コース料理 74,900フォリント〜（サービス料別途15%） https://standrestaurant.hu/en/dinner-menu
ホームページ	https://standrestaurant.hu/en
テーブル予約	https://book.dinnerbooking.com/hu/en-US/book/index/2451/2

Babel ⭐️

2019年以降、ミシュランの1つ星を獲得し続けているレストランがBabelです。

ハンガリーや周辺諸国の食材を活かした料理を、国際色豊かなシェフたちがキッチンより提供しています。

レストランの内装はシックかつスタイリッシュ。提供される料理も同様で、繊細かつバランスのとれた味わいが評価されています。

ドナウ川に近い立地なので、レストランに立ち寄る前後に、王宮の丘や鎖橋の景色も楽しめます。

Babelの店舗情報

住所	Budapest, Piarista köz 2, 1052
アクセス	Ferenciek tere駅から徒歩3〜4分
営業日と営業時間	火〜土曜日 17:30〜24:00
定休日	日〜月曜日
メニューと予算	8コース料理 55,000フォリント〜（サービス料別途17.5%） https://babel-budapest.hu/menuk
ホームページ	https://babel-budapest.hu/
テーブル予約	https://babel-budapest.hu/en/reservation

Borkonyha ⭐️

2014年から連続してミシュラン1つ星を獲得しているレストラン、Borkonyha。

コース料理だけではなく、アラカルトメニューもあります。ミシュラン1つ星の味を体験しに、ちょっと立ち寄ってみるのもOKです。

土曜日は正午から営業しているので、この日は唯一ランチでも利用できます。

レストラン名のBorkonyhaはワインキッチンという意味。食事に合うおすすめワインを聞いてみてください。

聖イシュトヴァーン大聖堂から歩いて数分の、賑やかな場所にあります。

Borkonyhaの店舗情報

住所	Budapest, Sas u 3, 1051
アクセス	聖イシュトヴァーン大聖堂から徒歩3分
営業日と営業時間	月〜金曜日 17:30〜24:00 土曜日 12:00〜24:00
定休日	日曜日
メニューと予算	アラカルトメニュー 3,950フォリント〜 （サービス料別途15%） https://borkonyha.hu/en/menu/ 6コース料理 43,000フォリント （サービス料別途15%） https://borkonyha.hu/en/
ホームページ	https://borkonyha.hu/en/
テーブル予約	borkonyha@borkonyha.hu +36-1-266-0835  https://borkonyha.hu/en/reservation/（予約条件に関する案内）

Costes ⭐️

ハンガリーで初めてミシュランスターを獲得したのがこちらのレストランCostesです。

2010年から一度も途切れず、ミシュランの1つ星レストランに認定されています。

過去にCostesで食事をしたことがありますが、お料理のおいしさはもちろん、サービスも洗練されていて心地よいものでした。

ハンガリーで長年ミシュランからお墨付きをもらっているCostes。チャンスがあればぜひ行ってみてください！

Kálvin tér駅から歩いてすぐの場所にあります。

Costesの店舗情報

住所	Budapest, Ráday u. 4, 1092
アクセス	Kálvin tér駅から徒歩2分
営業日と営業時間	金〜月曜日 18:30〜23:00
定休日	火〜木曜日
メニューと予算	7コース料理 51,990フォリント （サービス料別途15%） https://www.costesrestaurant.hu/en/tasting-menu/
ホームページ	https://www.costesrestaurant.hu/en/
テーブル予約	https://dinnerbooking.com/hu/en-US/book/table/pax/3380/2

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Essência ⭐️

2021年からミシュラン1つ星レストランに選出されているEssenciaは、ハンガリー人の奥さんとポルトガル人のご主人の夫婦がオーナーの、あたたかい雰囲気のするレストランです。

メニューにはモダンにアレンジされた、ポルトガル料理とハンガリー料理の両方が並びます。ハンガリーではあまり見かけない、シーフード料理にも期待できそうです。

エレガントな料理の味付けとバランスの良さがミシュランに評価されています。

レストランがあるのは、聖イシュトヴァーン大聖堂から歩いて2分の華やかな地区です。

Essênciaの店舗情報

住所	Budapest, Sas u 17, 1051
アクセス	聖イシュトヴァーン大聖堂から徒歩2分
営業日と営業時間	水曜日 18:00〜23:00 木〜土曜日 12:00〜15:00、18:00〜23:00
定休日	日〜火曜日
メニューと予算	アラカルトメニュー（ランチのみ） 4,800フォリント〜（サービス料別途15%） https://essenciarestaurant.hu/en/lunch/ 5コース料理 40,900フォリント〜 （サービス料別途15%） https://essenciarestaurant.hu/en/dinner/
ホームページ	https://essenciarestaurant.hu/en/
テーブル予約	https://essenciarestaurant.hu/en/reservations/

Rumour ⭐️

ロンドン、コペンハーゲン、シンガポール、上海で経験を積んできたシェフが、2021年にオープンしたユニークなレストラン、Rumour。

2022年にはすでにミシュラン1つ星を獲得しています。

赤と黒が印象的な店内には、ハンガリーでは珍しいカウンター席が並び、シェフたちが働く様子を見ながら食事ができます。

コース料理のアイディアと洗練された味がミシュランに評価されています。料理の盛り付けも独創的です。

レストランを出るとドナウ川はすぐ目の前。食後にはブダペストの夜景を楽しんでください。

ちなみに、上の階はバーになっていて、お酒を飲むためだけに訪問することもできます。

Rumourの店舗情報

住所	Budapest, Petőfi tér 3-5, 1051
アクセス	Ferenciek tere駅から徒歩8分
営業日と営業時間	火〜土曜日 17:00〜23:00
定休日	日〜月曜日
メニューと予算	6コース料理 39,900フォリント〜 （サービス料別途15%） https://rumour.restaurant/en/vouchers/（バウチャー販売ページにメニュー情報あり）
ホームページ	https://rumour.restaurant/en/restaurant/
テーブル予約	https://book.dinnerbooking.com/hu/en-US/book/index/2701/2

SALT ⭐️☘️

2021年にミシュラン1つ星を獲得、2022年からは合わせてミシュラングリーンスターも与えられているSALT。2種類の星をもらっているのは、ハンガリーではSALTだけです。

サスティナブルなレストランで、ハンガリー産食材やオーガニック製品にこだわっています。

料理のポイントとなるハーブ類はシェフが田舎や小規模農家から集め、ハムやベーコンはシェフの家族が生産、パンはレストランで焼いています。

ワインリストには、ハンガリーやヨーロッパの有名なワインだけではなく、まだあまり知られていない小規模ワイナリーのワインや、オーガニックワインも並んでいる点が珍しいとのこと。

コース料理では15皿が提供されます。小さなお皿だとは思いますが、それにしても15皿はなかなかの数ですね！

 レストランと同経営のブティックホテル「Hotel Rum」がレストランの上の階にあります。

観光の拠点に便利ながら静かな立地、モダンなお部屋、建物の最上階でいただく朝食が人気です。

SALTの店舗情報

住所	Budapest, Királyi Pál u. 4, 1053
アクセス	Kálvin tér駅から徒歩3分
営業日と営業時間	水〜土曜日 18:00〜23:00
定休日	日〜火曜日
メニューと予算	15コース料理 54,500フォリント（サービス料別途15%） https://saltbudapest.com/menu/
ホームページ	https://saltbudapest.com/
テーブル予約	https://saltbudapest.com/reservations/

Hotel Rum（ホテル）の情報

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ブダペストのミシュラン星レストラン 7選　まとめ

ハンガリー全国でミシュランから認められたレストランは全部で75店舗。

そのうち、首都のブダペストでミシュランの星をもらったレストラン7店舗をご紹介しました。

7店舗ともブダペストの中心にあり、現代風料理を提供する高級レストランですが、それぞれ異なる魅力や雰囲気があります。

普通のレストランより少しお値段は張りますが、ミシュランに認められた一流の料理を、旅行の思い出や記念日のお祝いにいかがですか？

レストラン予約でご不明な点があれば、お手伝いいたしますのでお問い合わせください。

以上、参考になる情報があれば幸いです。

 伝統的なハンガリー料理とはどんな料理…？こちらの記事にまとめてあります！

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